Superfood & Alleskönner – was braucht man wirklich in der Küche? Seit einigen Jahren machen sogenannte Superfoods von sich reden und haben damit einen Trend in Deutschland ausgelöst. Immer mehr Deutsche wollen gesünder kochen und essen, aber was ist dran an diesen Superfoods und müssen sie durchweg alle in die Ernährung eingebaut und in der […]
Frisches Gebäck – Schwedische Zimtschnecken
Hallo liebe Genussfreunde, heute habe ich leckeres und frisches Gebäck für euch – schwedische Zimtschnecken! Was ihr für die Zimtschnecken braucht: 150 g Butter oder Magarine 500 ml Milch 50 g Hefe 150 g Zucker 1 TL Salz 1 TL Kardamom, gemahlen 1000 g Mehl Für die Füllung: 75 g Butter oder Magarine 100 g Zucker […]
Köstlicher Flammkuchen mit Lachs und Zwiebeln
Hallo liebe Genussfreunde, heute habe ich einen köstlichen Flammkuchen mit Lachs und Zwiebeln für euch! Was ihr für den Flammkuchen braucht: 250 g Mehl 2 EL Olivenöl 1 TL Salz 125 ml Wasser 150 g Schwand oder Crème fraîche 1 Packung Räucherlachs 3 Frühlingszwiebeln 1 Zitrone Salz und Pfeffer So wird’s lecker: Zuerst wird der Pizzastein […]
Frische Tomatensuppe mit Petersilientopping
Hallo liebe Genussfreunde, heute habe ich zur Abwechslung eine frische Tomatensuppe mit Petersilientopping für euch! Was ihr für die Tomatensuppe braucht: 1kg Tomaten 2 Zwiebeln 3 Zehen Knoblauch 3/4 Liter Gemüsebrühe Salz Pfeffer, weiß Thymian, getrocknet 3 TL Tomatenmark Petersilie So wird’s lecker: Die Tomaten an der Unterseite kreuzweise anritzen und in eine große Schüssel legen. […]
Leckerer Auflauf mit Oliven und Tomaten
Hallo liebe Genussfreunde, heute habe ich einen leckeren Auflauf mit Oliven, Tomaten, Pesto und Feta-Käse für euch, den ihr unbedingt ausprobieren müsst! Nehmt euch eure Töpfe und Pfannen und los geht’s! Was ihr dafür braucht: 250g Penne 100g frisch geriebenen Parmesan 8 schwarze Oliven 8 getrocknete Tomaten 4 Zehen Knoblauch 50g Pinienkerne 5 Tomaten […]
Leckere Köstlichkeiten zum Osterbrunch
Hallo liebe Genussfreunde, in diesem Jahr plane ich mit der Familie ein Brunch zum Osterfest. Einige Rezepte habe ich vorher für euch getestet. Mein Brunch ist ausgelegt für 10-12 Personen. Rezept Nr. 1 Kartoffelrösti-Torte mit Lachscremefüllung (Inspiriert von Johann Lafer) Was ihr dafür braucht: 800g Kartoffelspaghetti (Spiralschneider) 125g Forelle geräuchert 1 EL Petersilie 200g Frischkäse […]
Rustikale Kartoffelsuppe mit Merguez
Hallo liebe Genussfreunde, heute habe ich für euch eine echt tolle Suppe. Quasi einen Klassiker im neuen Gewand. Eine rustikale Kartoffelsuppe mit Merguez-Topping. Was ihr dafür braucht: 1 kg geschälte und gewürfelte Kartoffeln (mehlig kochend) 150 g Sellerie Ca. 600-800ml Brühe 4 Merguez (Wurst aus Rind und Lamm) 2-3 EL gehackter Bärlauch 100-300ml Weidemilch Salz, […]
Schweinefilet Wellington mit Süßkartoffelpüree
Hallo liebe Genussfreunde, heute habe ich für euch ein tolles Sonntagsessen für Leib und Seele. Was ihr dafür braucht: 1 Schweinefilet a 600g 1 Päckchen Blätterteig 8 Scheiben Schwarzwälder Bauchspeck geräuchert (Familie Wein) 1 EL gehackter Bärlauch 1 EL gehackte Petersilie 1 EL Butter 1 Eigelb Rosmarinsalz, Pfeffer, Pul biber = Schweinefilet in Blätterteig 800 […]
Kalorienfreundlicher frischer Nizzasalat
Hallo liebe Genussfreunde, heute für euch ein Rezept, das schnell geht, figurbewusst und lecker ist. Ein kalorienfreundlicher, frischer Nizzasalat. Was ihr dafür braucht (2 Portionen): 100g Feldsalat 100g Rucola 6 kleine Kirschtomaten 1 Dose Thunfisch 1 große oder 2 kleine rote Zwiebeln 1 TL Olivenöl 6 Scampis 4 Eier Rosmarinsalz Pul biber Für das Dressing: […]
Carla`s Süßkartoffel-Curry-Brötchen
Hallo liebe Genussfreunde, heute habe ich ein geschmacklich tolles und gesund leckeres Süßekartoffel-Curry-Brötchen für Euch. Was ihr dafür braucht: 250g Quark 250g Dinkelmehl 200g Süsskartoffelpürree 25g Buchweizenmehl 50g Haferflocken 30g Haferkleie 30g Leinsamen 2 Eier 1 TL Salz 1-2 EL Currypulver 1/2 TL pul biber 1 Päckchen Backpulver Körner und Flocken nach Wahl zum Wälzen […]