RSSAlle Einträge mit: "cooking"

Superfood & Alleskönner – was braucht man wirklich in der Küche?

Superfood & Alleskönner – was braucht man wirklich in der Küche? Seit einigen Jahren machen sogenannte Superfoods von sich reden und haben damit einen Trend in Deutschland ausgelöst. Immer mehr Deutsche wollen gesünder kochen und essen, aber was ist dran …

Frisches Gebäck – Schwedische Zimtschnecken

Hallo liebe Genussfreunde, heute habe ich leckeres und frisches Gebäck für euch – schwedische Zimtschnecken! Was ihr für die Zimtschnecken braucht: 150 g Butter oder Magarine 500 ml Milch 50 g Hefe 150 g Zucker 1 TL Salz 1 TL Kardamom, …

Flammkuchen

Köstlicher Flammkuchen mit Lachs und Zwiebeln

Hallo liebe Genussfreunde, heute habe ich einen köstlichen Flammkuchen mit Lachs und Zwiebeln für euch! Was ihr für den Flammkuchen braucht: 250 g Mehl 2 EL Olivenöl 1 TL Salz 125 ml Wasser 150 g Schwand oder Crème fraîche 1 Packung …

Tomatensuppe

Frische Tomatensuppe mit Petersilientopping

Hallo liebe Genussfreunde, heute habe ich zur Abwechslung eine frische Tomatensuppe mit Petersilientopping für euch! Was ihr für die Tomatensuppe braucht: 1kg Tomaten 2 Zwiebeln 3 Zehen Knoblauch 3/4 Liter Gemüsebrühe Salz Pfeffer, weiß Thymian, getrocknet 3 TL Tomatenmark Petersilie So …

Leckerer Auflauf mit Oliven und Tomaten

Hallo liebe Genussfreunde, heute habe ich einen leckeren Auflauf mit Oliven, Tomaten, Pesto und Feta-Käse für euch, den ihr unbedingt ausprobieren müsst! Nehmt euch eure Töpfe und Pfannen und los geht’s!   Was ihr dafür braucht: 250g Penne 100g frisch …

Leckere Köstlichkeiten zum Osterbrunch

Hallo liebe Genussfreunde, in diesem Jahr plane ich mit der Familie ein Brunch zum Osterfest. Einige Rezepte habe ich vorher für euch getestet. Mein Brunch ist ausgelegt für 10-12 Personen. Rezept Nr. 1 Kartoffelrösti-Torte mit Lachscremefüllung (Inspiriert von Johann Lafer) …

Rustikale Kartoffelsuppe mit Merguez

Hallo liebe Genussfreunde, heute habe ich für euch eine echt tolle Suppe. Quasi einen Klassiker im neuen Gewand. Eine rustikale Kartoffelsuppe mit Merguez-Topping. Was ihr dafür braucht: 1 kg geschälte und gewürfelte Kartoffeln (mehlig kochend) 150 g Sellerie Ca. 600-800ml …

Schweinefilet Wellington mit Süßkartoffelpüree

Hallo liebe Genussfreunde, heute habe ich für euch ein tolles Sonntagsessen für Leib und Seele. Was ihr dafür braucht: 1 Schweinefilet a 600g 1 Päckchen Blätterteig 8 Scheiben Schwarzwälder Bauchspeck geräuchert (Familie Wein) 1 EL gehackter Bärlauch 1 EL gehackte …

Kalorienfreundlicher frischer Nizzasalat

Hallo liebe Genussfreunde, heute für euch ein Rezept, das schnell geht, figurbewusst und lecker ist. Ein kalorienfreundlicher, frischer Nizzasalat. Was ihr dafür braucht (2 Portionen): 100g Feldsalat 100g Rucola 6 kleine Kirschtomaten 1 Dose Thunfisch 1 große oder 2 kleine …

Carla`s Süßkartoffel-Curry-Brötchen

Hallo liebe Genussfreunde, heute habe ich ein geschmacklich tolles und gesund leckeres Süßekartoffel-Curry-Brötchen für Euch. Was ihr dafür braucht: 250g Quark 250g Dinkelmehl 200g Süsskartoffelpürree 25g Buchweizenmehl 50g Haferflocken 30g Haferkleie 30g Leinsamen 2 Eier 1 TL Salz 1-2 EL …

Leckeres Thai-Curry mit Lachs und Gemüse

Hallo liebe Genussfreunde, heute habe ich mir einmal die thailändische Küche vorgenommen. Nahrhaft, gesund und kalorienarm habe ich mich für ein Thai-Curry mit Lachs entschieden. Natürlich kann man dieses auch Veggie, mit Fleisch oder anderen Zutaten kombinieren. Was ihr dafür …

Rosenkohlpfanne mit Linsen

Hallo liebe Genussfreunde, heute habe ich für euch etwas aus der Kategorie gesund und lecker 😊 Gebratener Rosenkohl mit gelben Linsen und getrockneten Tomaten   Was ihr dafür braucht: 500g geputzten Rosenkohl 12 eingelegte getrocknete Tomaten 200g gelbe Linsen 1 …

Carla’s leckeres Wintergemüse als Grünkohlpfanne

Hallo liebe Genussfreunde, heute habe ich ein tolles leckeres Wintergemüse für euch!   Was ihr braucht: 500g Grünkohl 1 Zwiebel 1 EL Butterschmalz 30g Katenschinkenwürfel/ Speckwürfel 1 mittelgroße Süßkartoffel (300-400g) Ca. 300g Merguez Baharat (orientalische Würzmischung) Pul biber Salz oder …

Carlas Weihnachtsmenü

Hallo liebe Genussfreunde, heute habe ich mir für euch ein tolles 3-Gänge-Menü für die Feiertage ausgedacht. Vorspeise: Hähnchen caprese mit Feldsalat und Tomatendressing Hauptgang: Bavette (Flanksteak) mit Rosenkohlpürree und Gemüsebeilage Nachspeise: Spekulatius-und Lebkuchenquarkcreme mit Fruchtspiegel Was ihr dafür braucht: Vorspeise: …

Omas Weihnachtsplätzchen

Hallo liebe Genussfreunde, passend zum ersten Advent wird es bei mir weihnachtlich. Ich habe das große Rezeptbuch ausgekramt und mich diese Woche Omas leckeren Weihnachtsplätzchen gewidmet. Eine Rezeptidee für alle Menschen die wenig Zeit haben aber trotzdem nicht auf selbstgebackene …